logo

Tavşan ve tavuk çiftlikleri uzun süredir gündelik gerçekliğin bir parçası olmuştur. Günümüzde, hayvan yetiştiriciliği ile ilgili standart dışı iş fikirleri giderek daha popüler hale gelmektedir. Örneğin, salyangoz yetiştiriciliği gibi egzotik ve umut verici bir yön. Temel avantajlar, ürüne olan talep ve küçük başlangıç ​​yatırımlarıdır. Ülkemizde bu durumun nispeten az gelişmiş bir endüstri olduğunu ve bu gerçeğin sadece bir iş fikrinin çekiciliğini artırdığını belirtmek de önemlidir.

Eski Roma'da aşina üzüm semaları kullanılmıştır. Avrupa ve Asya'da, normal diyetin bir parçasıdırlar. Küresel eğilimler hakkında konuşursak, salyangozun özel inceliği XX yüzyılda dikkate alınmaya başlandı. Bu tür yumuşakçaların yetiştirilmesi, Akdeniz ülkelerinde (Fransa, İtalya, İspanya, Yunanistan) başlamış ve “gelicekultura” adını almıştır. Rusya'da salyangozlardan elde edilen yemekler enfes olarak sınıflandırılmakta ve son yıllarda Fransız restoranlarının menüsünde bulunmakta olup, son yıllarda süpermarketlerde yarı mamul ürünler görülebilmektedir.

Dev Afrika salyangozları ya da Achatines sıra dışı büyüklükleri ile ünlüdür, vücut uzunlukları 25-30 cm'ye ulaşabilirler.Bu türler ayrıca yetiştirilir ve pişirilir. Onların tadı salyangozlardan biraz daha düşüktür, ancak bu büyük bir vücut ağırlığı ile tamamlanır.

Satış Gerçekleri ve İşletme Yasallaştırma

Salyangoz eti, eşsiz bir tadı olan lezzete ve dikkate değer özelliklere sahip yararlı bir protein ürünüdür. Her şeyden önce, düşük kalorili içeriği not etmek gerekir: 100 g sadece 85–90 kcal. Salyangozun vücudu, proteinin neredeyse% 70'ini, dinlenme - karbonhidratlar ve yağlar, polinatüre yağ asitleri de dahil olmak üzere, tüketimi insan vücudu üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir.

Ayrıca ürün, vitaminler (A, B, E, PP), mikro ve makro elementler (demir, magnezyum, çinko, fosfor, potasyum, bakır, magnezyum) açısından zengindir. Kolesterolden oluşmaz.

İhtiyacınız olan bir salyangoz çiftliğini düzenlemek için:

  1. Tüzel kişi veya bireysel girişimci için kayıt işlemini tamamlayın (kayıt, cari hesap açma). Kod OKVED - 01.25.81.
  2. Salyangozların cinsi ve daha sonraki satışı için izin almak için veteriner servisine başvurunuz.

Bitmiş ürünün 500 kg'lık üretim maliyetini hesaplarken, öncelikle aşağıdaki maliyet kalemlerini dikkate almalısınız:

Salyangoz satın alın. Bir yetişkin (üretici) toptan fiyatı bir salyangoz için 2-3 dolar ve Achatina için 3.5-4 dolar. Başlangıçtaki ana malzeme 350-400 birim (7.5-8 kg) arasında olmalıdır;

Satışlardan elde edilen kar nasıl hesaplanır? Formül makalede verilmiştir.

İş sözleşmelerinin kaydı - nasıl doldurulur?

Besleyin. 400 salyangoz yemek 20 kg yem (yem karışımı), 4.8 kg tebeşir, 0.7 kg süt tozu gerektirir. Bir kilogram beslemenin ortalama maliyeti - 300 ruble;

Oda. Yetiştirme salyangozları için en az 20 metrekarelik serbest alana ihtiyaç vardır. m;

Satın alma, odanın düzenlenmesi

Polonya, Tunus, Moldova, Çek Cumhuriyeti, Almanya ve Litvanya'dan tedarikçilerden salyangoz satın alabilirsiniz, onların teklifleri internette mevcuttur. Mesela, Moldovan firması HelixExporter hizmetlerini sunmaktadır, ürün ile ilgili tüm detaylı bilgileri, sertifikaları ve irtibat bilgilerini helix-exim.eu adresinde bulabilirsiniz. Rusya'da ayrıca, özellikle Adigey Cumhuriyeti, Krasnodar Bölgesi ve Kırım Cumhuriyeti olmak üzere toptan satış yapan salyangozların deneyimli yetiştiricilerini de bulabilirsiniz.

Salyangozlar son derece iddiasız, ve onlar için bakım kuralları oldukça basit, ama yine de bazı özellikler var:

Yumuşakçaların tutulduğu oda iyi havalandırılmalıdır. Aynı zamanda, nem büyük bir rol oynar, bu gösterge% 85-90'dan daha az olmamalıdır. Önerilen hava sıcaklığı: Üzüm salyangozları için - 20–22 °, Akhatin için - 25–30 °. Sıcaklık ve nemin stabilitesine dikkat etmek gerekir, ani değişimleri salyangozların büyümesini olumsuz yönde etkileyebilir. Böyle bir durumda, termo-matlar ve nemlendiriciler iyi bir yardımcı olacaktır.

Teraryumun duvarları, görünen mukustan düzenli olarak temizlenmelidir, aksi takdirde parazitlerin ve patojenik organizmaların çoğalma olasılığı yüksektir. Yıkama için, ev kimyasalları katkısı olmaksızın sadece temiz su kullanmalısınız. Her bir toprak değişimi ile (her 2.5–3 ayda bir), teraryum tamamen işlenir. Toprak olarak, iç mekan bitkileri için hazır ambalajlı toprağı kullanabilirsiniz, bu da zararlı mikrofloradan zaten işlenmiş olduğu için elverişlidir. Zaman zaman su serpmek, ancak aşırı değil ve aynı zamanda hafifçe gevşetmek gerekir.

İçerik ve Hastalıklar

Yetişkinler ve genç (3 cm'ye kadar) kesinlikle ayrı tutulur. Bunu yapmak için, oda salyangoz üreticileri ve büyüyen yavruları ile küçük plastik kaplar için cam teraryumlar için yer ayırmalıdır. Kapalı bir alanda el değmemiş buzağılar çabucak yiyecek bulur ve onların büyük akrabaları tarafından ezilme tehlikesi yoktur.

Yem salyangozları, günde 2–3 kez beslenmeli, iyi bir gelişme ve gelişme sağlayan öğütülmüş tahıllar, tohumlar ve otlar (keten tohumu, yulaf, buğday, arpa, kenevir tohumu, karabuğday, darı, mısır, kabak çekirdeği) soya fasulyesi, muz, süt devedikeni, çam fıstığı, ayçiçeği tohumu). Bu tür karışımlar genellikle yararlı protein kompleksleri içerir.

Ayrıca teraryumda, iç organları koruyan güçlü kabuklar için yumuşakçaların ihtiyaç duyduğu tatlı su ve tebeşir parçaları olan sığ bir kap bulunmalıdır.

Üreme süreci şu şekilde gerçekleşir: Karşılıklı gübrelemeden sonra (hermafroditizm olgusu), iki yetişkin salyangoz ayrılır ve toprağa ayrı kaplara konur, yumurta bırakırlar (20 ila 50 adet), Daha sonra ortak teraryuma geri gönderilirler. 3-4 hafta sonra yavru belirir. Küçük salyangozların ilk günleri yerde kalır ve kendi kabuklarının kalıntılarını besler. Doğum anından, bir bireyin satışa hazır olacağı andan itibaren ortalama 12-16 ay geçiyor.

Salyangozlar herhangi bir kaygıya neden olmazlar ve çeşitli hastalıklara karşı çok hassas değildirler. Zamanla yiyecek kalıntılarını temizlemek çok önemlidir, aksi takdirde çürümesi, daha sonra larvaları tahrip edebilecek olan meyve sineklerinin (meyve sinekleri) görünümünü provoke edebilir.

Zaman zaman, yeni kabilenlerin yanı sıra kirlenmiş yem veya toprak yoluyla salyangozların vücuduna giren bakteriler, enfeksiyonlar ve mantarlara bağlı hastalıklar da vardır. Kendilerini farklı şekillerde gösterirler: iştahsızlık, ilgisizlik, kabuğun kırılganlığı, aşırı miktarda mukus salgılanması ve hatta “ev” ten kayıplar. Sadece tek bir yol - tüm sıhhi ve hijyenik standartları dikkatli bir şekilde gözlemlemek.

pazar

Salyangoz işine dalmadan önce, bir ürünün talebini ölçmek zorundasınız. Örneğin, ülkemizin tüm bölgelerinde bu tür egzotik bir başarı olmayacağını okumalısınız. Salyangoz eti ve havyar için ana satış kanalı, çeşitli restoranlar ve kafeler, mağazalar ve süpermarketler.

Ürünün tedarikini salyangozlardan lezzetli konserve gıda üretimi yapan ticari işletmelere de sağlayabilirsiniz. Son yıllarda, belirli bir yumuşakçaların mukusunu içeren kozmetiklerin çok popüler olduğunu ve bu yönün de akılda tutulması gerektiğini unutmamak gerekir.

Doğru yaklaşımla salyangoz çiftliği gerçek bir “altın madeni” olabilir. Ortalama olarak, yılda bir yetişkinden elde edilen yavrular 800-900 gramdır. Bu rakam etkileyici, özellikle de anaçların birkaç yüz salyangoz olduğu düşünülüyor. Sezon başına 500 kg salyangoz eti (1,5 yıl) çok gerçek bir sonuçtur.

Bir tatil programı için bir sipariş mi derliyorsunuz? Size yardımcı olacağız.

Salyangoz yetiştiriciliği neredeyse her insanın gücü altında olacaktır: yumuşakçalar için rahat şartlar yaratmak çok zor değildir, aktif olarak çoğalırlar ve günlük bakım bir saatten fazla sürmez. Hatırlanması gereken ana nokta teraryumları temiz ve düzenli tutmaktır, bu basit kural doğal afetlerden ve salyangozların tedavisi için ek maliyetlerden kaçınmaya yardımcı olacaktır.

Videoda söylenen salyangoz yetiştirme ve bakım.

Fikir numarası 259: yetiştirme salyangozlarının işi ne kadar karlı?

İster karlı olsun ister olmasın, salyangoz yetiştirme fikri, daha ayrıntılı olarak düşünelim ve bu tür bir projeyi gerçeklerimize dönüştürmeye çalışanların yorumlarını da inceleyelim. Sonuçta, uzmanlar onları evde tutmak için kârlı olup olmadığına ve bir ürünü en iyi nasıl satabileceğine odaklanıyor.

İşletmenin organizasyonuna olan yaklaşıma bağlı olarak, dağıtım kanallarının mevcudiyeti, içinde bulunduğunuz bölgenin iklimi, başlamak için satın alınan kişilerin sayısı ve türü değişecektir ve projenin geri ödeme üzerindeki kesin göstergeler. Ancak her halükarda böyle bir meslek küçük boyutlarda bile kârlı olmalıdır.

İş İlişkisi

Bu gıda ürünü için moda Avrupa ülkelerinden geçti. Fransa en büyük salyangoz tüketicisi olarak kabul ediliyor, bir yılda gıdada tüketilen incelik hacmi 6 bin tona ulaşıyor. Diğer ülkelerde de oldukça popülerler - Yunanistan, Belçika, İspanya, İtalya, İsveç vb.

Ancak bölgemizdeki zorluk, Rusya'daki salyangozların neredeyse hiç yemekte kullanılmadığıdır. Sadece Avrupa tarifleri üzerine odaklanmış ve özel yemekler sunan bireysel restoranlar tarafından satın alınır. Bu nedenle, alıcılar olmadan bırakılmamak için, ürünler için satış kanalları önceden düzenlemeniz gerekir.

Salyangozların bir et inceliği olarak ekilmesinin yanı sıra, son zamanlarda daha da rafine, lezzetli ve sağlıklı bir yemek olarak kabul edilen havyarlarını da yapabilirsiniz. Ayrıca tıbbi ve kozmetik amaçlı çeşitli ilaçların üretilmesi için hammadde kaynağı olarak hizmet eden değerli ve özler.

Bu değerli ürün insan vücudundaki kalsiyum seviyesini düzeltmeye yardımcı olur, diğer vitaminler ve eser elementlerle doyurur. Salyangoz eti, hamile ve emziren kadınlar için bile kullanılması önerilir. Gıda için düzenli olarak kullanırsanız, gastrointestinal sistemi, kas-iskelet sistemini iyileştirir, metabolizmayı geliştirir ve hatta erkeklerde gücü arttırırsınız.

Evdeki salyangozların bakımı için ve endüstriyel tarımı satışa sunmak için yenilebilir çeşitleri üzerinde odaklanmanız gerekir:

  • Üzüm - dünyanın en popüler ve en yaygın olanı, farklı koşullara kolayca uyum sağlaması ve bakımda iddiasız olmalarıdır.
  • Achatina devi - daha büyük ve büyümek için karlı, ancak özel koşullar ve sıcak bir iklimi gerektirir, soğuk kışı hayatta kalamaz.

Adım Adım

Yeni başlayan girişimcilerin iş organizasyonunun tüm aşamalarını önceden düşünmeleri ve gelecekte bunları takip etmeleri önemlidir. Genel anlamda, şu gibi görünüyor:

  1. Salyangoz çiftliğinin Rusya'nın yasal çerçevesi içinde yapılması.
  2. Düzenleyici makamlardan gerekli izinlerin alınması. Bu temelde sıhhi-epidemiyolojik hizmet ve veteriner kontrolü ile ilgilidir. Potansiyel müşterilerin sizden ilk talep edeceği belgeler budur.
  3. Anaç satın almak için tedarikçiler için dikkatli bir şekilde arama yapmalısınız. Yurtdışında yapılması önerilir - Almanya, Tunus, Polonya veya Çek Cumhuriyeti, bu çiftliklerin uzun zamandan beri popüler ve talep görüyor. Üreme için en iyi ürünü sunabilirler.
  4. Salyangoz bakımı için sitenin veya seranın hazırlanmasına dikkat edin. Sonuçta, üreme, aktif büyüme ve her bireyin sağlığını sağlamak için en uygun koşulları yaratmaları gerekir.
  5. Bunlara uygun bakımın nasıl yapılacağı, nasıl besleneceği, mevcut sürü sayısının nasıl artırılacağı ve satış için en iyi ürün seçiminin ne zaman yapılacağı konusunda önceden bilgi edinilmelidir. Ancak bundan sonra salyangoz yetiştiriciliğine doğrudan katılabilirsiniz.
  6. Yumuşakçalar büyüyor ve oldukça uzun bir zaman alırken, satış kanallarını arayabilirsiniz.

kayıt

Bazı insanlar vergi dairesinde böyle bir çiftliği kaydetmenin gerekli olmadığını düşünüyor. Ama aslında, yemekhane işletmelerinde ve hatta daha fazla ülkede mal satma arzusuyla karşılaştığınızda, sadece işin meşruiyetini değil, yumuşakçaların sağlığını ve yendiğinde onların güvenliğini doğrulayan uygun belgelere ihtiyacınız olacak.

Teknolojik süreç

Bir iş olarak salyangoz yetiştirmek belirli bir senaryoyu takip eder:

  • İlk olarak, daha sonra, hem satış için hazır örnekler hem de daha sonra yetiştirme için temsilciler aldıkları anaçler satın alınır.
  • Çiftleşme, kış uykusundan uyanmadan sonraki dönemde - marttan mayısa kadar olur.
  • Bu yumuşakça türleri hermafroditik olsalar da, hemen her iki cinsin üreme organlarını içerirler, üreme için çiftler halinde ayrı kaplara konurlar.
  • Sonuç olarak, her bir birey yılda 60'a kadar yumurta bırakır. Bundan sonra, yetişkin salyangozlar ortak bir muhafazaya geri nakledilir ve yumurtalar bir inkübatörde tutulur.
  • Genç hayvanlar 6 haftaya kadar ayrı ayrı yerleştirilir.
  • Tam vade 1.5 yıldan fazladır.

Bunları tercihen her salyangoz boyu 5 cm'ye ulaştığında ve yaklaşık 20 gram ağırlığında olduklarında satın.

Koşulları oluşturmak

Aktif büyümeyi sağlamak için yumuşakçaların optimal koşulları düzenlemesi gerekir. Bunu yapmak için çim ile açık bir alan seçin, bir sera oluşturun ya da uygun odayı oluşturun.

Bölgedeki iklim doğal koşullarda kalmasına ve doğal bir şekilde beslenmesine izin veriyorsa, uygun bir arazi parçası kiralayın. Boyutu, yetiştirilen bireylerin sayısı ile ilişkili olmalıdır. Yani, en az 30-40 yumuşakça en az 1 metrekare olmalıdır. m. serbest alan. Aynı zamanda, 10 cm yüksekliğinde sıradan çim beslemek için yeterlidir

Yapay beslenmenin amaçlanması halinde, aynı alana en fazla 200 yetişkin yerleştirilebilir. Özel katkı maddeleri, süt tozu, taze yeşillikler ve mineral katkı maddesi olarak tebeşirler yiyebilirler.

Hangi ekimi seçerseniz seçin (seralar, binalar, açık hava), salyangozlara sıcağa sahip olmanız gerekir. Kışın, düşük sıcaklıklarda hazırda kalabilir veya hatta ölebilirler, bu nedenle iyi bir ısıtma sağlamak önemlidir. Ayrıca, onları diğer hayvanlardan ve kemirgenlerden dikkatlice koruyun.

Şu kuralları izleyin:

  1. İyi havalandırma sağlayın.
  2. % 85'in altına düşmemesi gereken havanın nemini kontrol edin.
  3. En uygun sıcaklık göstergeleri - 20-23 derece.
  4. Açık hava kafesleri ve küvetleri düzenli olarak mukus ve kirden arındırılmalıdır.

Yapay şartlarda salyangoz bulundurma kolaylığı için, satın alınması tavsiye edilir:

  • genç hayvanlar için açık hava kafesleri;
  • Hücre yumurtalarını;
  • yetişkinler için raflar;
  • satılık kutular;
  • İnkübatör.

Kim satacak?

Bu soru, sektördeki yeni girişimciler için en zor olanıdır. Projenin geri ödeme süresi, fikrin başarısı ve her yıl kazanılan kazancın büyüklüğü dağıtım kanallarını nasıl kurabileceğinize bağlıdır.

Potansiyel alıcılar:

  1. Restoran ve diğer yemekhane işletmeleri, özellikle Avrupa yemeklerini içeren yemekler, özellikle salyangoz kullanan tarifler.
  2. Lezzetlerin korunmasında faaliyet gösteren fabrikalar - salyangoz eti, havyar vb.
  3. Yarı egzotik ürünlerin hazırlanması için atölye çalışmaları.
  4. Kozmetik ve ilaç firmaları.

Ancak, bir kilogramlık inceliğin maliyetinin 3-5 avroya ulaştığı Avrupa pazarına erişim bulmak çok daha kârlıdır.

Burada örnek olarak ücretsiz kısa bir salyangoz yetiştirme iş planı indirebilirsiniz.

Finansal konular

Planlama aşamasında bile, projeyi uygulamak için ne kadar paraya ihtiyacınız olduğunu ve hangi karların beklendiğini hesaplamak önemlidir. Elbette, uygun bir alanın veya tesislerin, tahmini üretim hacimlerinin ve diğer çeşitli faktörlerin mevcudiyetine bağlıdır. Ortalamaları sağlayın.

Salyangoz Yetiştirme İş Planı

Bir iş olarak salyangoz yetiştirmek Rusya için standart olmayan bir iş alanıdır. Ancak salyangoz eti ve havyar talebi sürekli artmaktadır. Bir çiftliği kendi yetiştirmesi için organize etme fikri, asgari başlangıç ​​ve düzenli yatırımın yanı sıra, iş yapmak için küçük çabalar gerektirir.

İş tanımı

Bu iş apartmanda veya bahçede yumuşakçaların yetiştirilmesi ile başlayabilir. Gelecekte, kendi işiniz tam teşekküllü bir çiftliğin organizasyonuna genişletilebilir. Yetiştirme salyangozlarının iş fikrinin tuhaflığı, ilk kârın yakında alınacağıdır. Ortalama olarak, salyangoz olgunlaşması yaklaşık bir buçuk yıl ve nadiren de üç yıla kadar sürebilir. Bu nedenle, girişimciler başlangıçta olgun salyangoz satın almaları tavsiye edilir, bu nedenle, ilk karı almak için bekleme süresini hafifçe azaltmak mümkündür.

İş İlişkisi

Bu yumuşakçaların popülaritesi nedeniyle, bir salyangoz çiftliğinin oluşturulması oldukça karlı bir girişim olabilir.

Büyüyen salyangozların iş fikrinin alaka düzeyine neden olan durumlar:

  1. Mevcut ekonomik yaptırımlar, yerli üretimin gelişimi için elverişli koşullar yaratmaktadır.
  2. Bu pazar segmentinin yoğunluğu. Bu durum, yumuşakçaların yetiştirilmesinin Rusya için nispeten yeni bir girişimcilik faaliyeti olduğu gerçeğinden kaynaklanmaktadır. Dünyada, bu incelik için ihtiyaç sadece yüzde 60 oranında karşılanmaktadır.
  3. Küçük başlangıç ​​sermayesi ve aylık maliyetler.
  4. Düzenli ve yüksek gelir kaynağı.

Islah salyangozlarının çeşitleri ve özellikleri

Ticari amaçlı salyangoz yetiştirmek için uygun cinsler:

  1. Üzüm. Bu bir karasal gastropod. Olgun bir yumuşakça kabuğunun çapı üç ila beş santimetre arasındadır. Bir kilogram salyangoz eti 30-40 bireydir. Avrupa'da, bu tür salyangoz en büyük olarak kabul edilir ve antik çağlardan beri gıda olarak kullanılır. İlgili gıda ve ilgili günümüzün sağlıklı ve yararlı kategorisine olan kaygıları.
  2. Arhahatin. Onlar arazi gastropodları. Sıcak tropikal iklimlere sahip ülkelerde yaşıyorlar. Olgun bir bireyin kabuğunun uzunluğu genellikle beş ila on santimetredir, ancak bazı örnekler 20 santimetre veya daha fazla olan devasa bir boyuta sahiptir. Rusya'da, sadece sıcak muhafazalarda yetiştirilebilirler - molluscari.

Salyangoz ve Achatina aynı cinsiyetten (hermafrodit) olduğu için, her birey eşit olarak çoğalabilir. Çiftleşme genellikle ilkbaharda veya erken sonbaharda görülür. Salyangozlardan yılda yaklaşık 60 yumurta beklenebilir. Bir debriyaj Achatina 300 yumurta içerebilir ve bir yılda beş veya altı vardır.

Eğer midye bir şeyden hoşlanmazsa, örneğin, düşük bir sıcaklık, o zaman yumurta bırakmak istemeyebilir. Bu nedenle, onlara dengeli ve konforlu yaşam koşulları sağlamak önemlidir. Kuluçka makineleri yetiştirmek için yaratılmıştır. Kural olarak, anaç gençlerden ayrı olarak yaşar.

Yapay bir çiftlikte salyangozlar için yaşam koşulları

Bir iş olarak büyüyen salyangozlar iki şekilde organize edilebilir:

  • yerde, bir açık hava kafesi veya sera düzenleyerek;
  • içeride, yumuşakçaların kurulmasıyla.

Bir çiftlikte büyüyor

Arsadaki çiftlik, özel muhafazaların oluşturulmasıdır. Bahçede salyangoz yetiştiriciliği için, temelde bir çit ile çevrelenmesi gereken yaklaşık 20 santimetre derinliğe sahip gölgeli bir yere ihtiyaç olacaktır. Yumuşakçaları yerde yaşayan kemirgenlerden ve diğer zararlılardan korumak ve salyangozlara karşı bir tehdit oluşturmak gerekir.

Duvarın yüksekliği yaklaşık yarım metre metredir ve şekli içbükeydir, böylece evcil hayvanlar yükselir, muhafazanın içine düşer. Üstte çitle çevrili alan küçük hücreli bir metal ızgara ile kaplıdır. Bu önlem yumuşakçaları kuşlardan, sürüngenlerden veya diğer hayvanlardan koruyacaktır. Sığ hendekler kalemin içinde, içinde su toplamak için ve tepeler oluşturulmakta, burada salyangozlar neme karşı korunabilecektir.

Muhafazanın içinde, salyangoz yiyen bitkiler ekilir, örneğin:

Seralarda istiridyelerin bakımı, havanın sıcaklığını ve nemini kontrol etmenizi sağlar. Sera koşullarında salyangozlar açık havaya göre çok daha hızlı büyürler. Bununla birlikte, bu yöntem, küçük çiftlikler için uygun değildir, çünkü önemli fiziksel maliyetler ve ilk finansal enjeksiyonlar gerektirir.

Vejetatif dönemde bir ton salyangoz yetiştirmek için, bir arsaya ihtiyacınız olacak:

  • Otuzdan kırk kişiden oluşan doğal bir diyetle, bir metre kare bitki örtüsü gereklidir, yüksekliği 10 santimetreden az olmamalıdır;
  • Yapay besleme, metrekare başına 200 mollusk'a kadar yerleştirilebilir.

20 salyangoz için bir kilogram yem veya çimeye ihtiyacınız olacak, bunlar da tebeşir, süt tozu vb. İle besleniyor.

Dairede salyangoz bakımı

20 metrekarelik bir oda gerektirecektir. Salyangozlar için özel tankların monte edildiği raflar ile donatılır, buna molluscarias veya terrarium denir. Girişimcinin gelecekteki evcil hayvanların doğal habitat koşullarını taklit etmesi gerekecektir. Böyle bir ortamda, daha hızlı büyürler, çünkü hazırda bekletilmezler ve üreme döngüsü tüm yıl boyunca gerçekleştirilir.

Odada çiftlikte salyangozların yaşam koşulları için şartlar:

  1. Bir molluskariyede, 50 litre kapasiteli altı kişi üzüm salyangozuna ev sahipliği yapar.
  2. Bir tankta (50 litre) sadece bir çift Achatyn eklenmesine izin verilir.
  3. Salyangoz yetiştirmek için yumuşakçalarda hava sıcaklığı 22-23 santigrat derece ve ahatinus - 25 santigrat derece.
  4. Üzüm salyangozları için, çöp, topraktan, yapraklardan ve hindistancevizi elyafından, kalsiyumla (kabuk oluşturmak için) ve diğer elementlerle döllenmiş olarak oluşur.
  5. Achatina çöpü için topraksız, sadece hindistancevizi elyafı / substratından oluşur.
  6. Dengeli beslenme (özel yem ve doğal besin kullanılır).
  7. Odanın iyi havalandırması.
  8. Hava nemi - yüzde 80 ila 90 arasında.
  9. Çöp her zaman ıslak ve temiz olmalıdır (haftada iki kez değiştirilir).
  10. Nem ve sıcaklıkta ani değişiklikler kabul edilemez.

Pazar analizi ve hedef kitle

Büyük ölçekli salyangoz et üretiminin organizasyonu Avrupa pazarına girmeye izin verecek. Böylece, bitmiş ürünün büyük miktarlarını satabilirsiniz. Ürünün Avrupa kalite standartlarına uygun olması önemlidir.

Evde büyüyen salyangozlar iç pazara odaklanmalıdır. İlk etapta - bu elit restoranlar, elverişli gıda üreticileri, büyük marketler. İstiridye etine ek olarak, pazar salyangozu havyarına başka bir lezzet kazandırılabilir. Eşsiz lezzet ve özel mantar aroması sayesinde bu ürüne olan talep hızla artmaktadır.

Salyangozlara olan talep, gıda endüstrisi ile sınırlı değildir. Girişimci, tıbbi ve kozmetik preparatların üretimi için hammadde olarak satılmasından çok şey kazandırabilecektir. Burada Akhatin ırkı yumuşakçaları özellikle değerli olacaktır.

Yumuşakça özleri aşağıdaki ilaçlara dahildir:

  • bronhorelaksanty;
  • metabolizmayı azaltan ilaçlar;
  • yaşlanma karşıtı kompleksler;
  • gücü yeniden kazanma anlamına gelir.

Yumuşakça eti saf haliyle tavsiye edilir:

  • kemik ve kıkırdak sistemi sorunları olan kişiler;
  • gastrointestinal hastalıkları olan kişiler;
  • kalsiyum kaynağı olarak hamile kadınlar;
  • yaşlı insanlar kalsiyum kaynağı olarak.

Piyasanın hedef kitlesini genişletmek için, ürünün satışını yabancı tedarikçilere göre daha düşük bir fiyata sağlayacak. Yerli üretici yurt dışından gümrük vergisi ve teslimat ödemediği için müşterilerine daha iyi bir fiyat sunma imkânına sahiptir. Bu sadece restoranlar ve dükkanlar değil, aynı zamanda ortalama gelirleri olan sıradan insanlar olacak yeni müşteriler çekecek.

Adım Adım

Bir iş projesinin yüksek kârlar getirmesi ve ödeme yapabilmesi için, yetiştirme salyangozlarına yönelik iş planının her bir maddesini dikkatle gözden geçirmeniz gerekir.

Bu düşüncenin uygulanmasının rasyonalitesine inanan girişimci, aşağıdaki eylem dizisini takip etmelidir:

  1. İş kaydı.
  2. Yumuşakçalar tedarikçileri için arama yapın.
  3. Bir çiftliği organize etmek için bir yer seçimi (içeride, dışarıda veya bir serada).
  4. Arazi üzerinde bir çiftliğin binalarının ya da inşaatlarının onarımı ve / veya onarımı.
  5. Çiftlik ekipmanı.
  6. Veterinerlik servisinden izin almak.
  7. Yumuşakçaların yetiştirilmesi.
  8. Satış kanallarını arayın.
  9. Reklam.

Hazırlık süreci yaklaşık iki ay sürecek ve ilk kâr, üretimin başlamasından yaklaşık bir yıl sonra alınacaktır.

İşletme kaydı

İşletme kayıt işleminin ana nüansları:

  1. IP veya LLC şeklinde ticari faaliyetlerin resmi tescili. LLC'nin oluşturulması, ortalama veya büyük boyutlu bir çiftliğe uyacaktır. IP formu evde üreme salyangozları için idealdir.
  2. Sınıflandırıcı tarafından verilen kod 01.49.9 “Diğer gruplarda yer almayan diğer hayvanların yetiştirilmesi” dir. Bu ekonomik faaliyet türü “çiftliklerdeki toprak solucanlarının, toprak yumuşaklarının, salyangozların vb. Yetiştirilmesini” içerir.
  3. Uygun bir vergi sistemi% 6'lık plan çerçevesinde sadeleştirilmiştir.
  4. Çiftliğin organizasyonu sonrasında, girişimci bu tür faaliyetleri yürütmek için veteriner servisinden izin almalıdır. İş adamı, her sevkiyat için kalite sertifikalarına ihtiyaç duyacaktır.
  5. Kontrol hizmetlerinde izin alınması (Rospotrebnadzor, Sıhhi ve Epidemiyolojik Gözetim, Yangın).

Yer ve yer

Odada salyangoz yetiştirirken, aşağıdaki şartlar uygulanır:

  • 20 metrekarelik alan;
  • iletişim: elektrik, ısıtma;
  • direkt güneş ışığı eksikliği.

Oda dairede geniş bir oda olabilir.

Bir arazi parselinde bir salyangoz çiftliği düzenlerken, aşağıdaki şartlar uygulanır:

  • tercihen ılıman iklim - bu yumuşakçaların kış uykusunun süresini azaltır;
  • Bölge, çiftlikte büyümek için planlanan bireylerin sayısına bağlıdır;
  • tercihen potansiyel tehditlerin yokluğu - mol, kertenkele, kirpi, sivri, vb.
  • hizmet odası kullanılabilirliği.

Video, Moskova bölgesindeki cihaz salyangoz çiftliğini göstermektedir. Kanal tarafından çekildi: “Ana çiftçi portalı FERMER. RU ».

Gerekli ekipman

Odadaki 30.000 başındaki salyangoz yetiştiriciliği için çiftlik ekipmanı listesini düşünün.

İş olarak salyangoz yetiştirmek

Bugün salyangoz yetiştirmek belirsizdir. Bir yandan uzmanlar bunu kârsız olarak görüyor. Evde salyangozların üretimi kendini haklı çıkarmaz. Yerli tüketici bu incelikle aşina değil ve kilogram olarak almaya hazır değil. Elit restoranlarda yetiştirme konusunda fazla kazanamayacaksınız.

Birçoğu, bir kilogram salyangoz etinin maliyetinin 2 avrodan başladığı yabancı pazara çekiliyor. Ancak yabancılar, en az 10 tonluk partiler halinde mal almaya hazır. Böyle bir hacimde yumuşakçaların ekimi için bir hektardan az olmayan gerekli alan. Evde iş hakkında konuşmak zor. Ancak öte yandan, birçok girişimci şüphecilerin piyasayı hafife aldıklarına inanıyor. 20 yıl önce bir incelik olan ve bugün bir kitle tüketim ürünü olan karidesler örnek olarak kullanılmaktadır.

Gerçek piyasa görünümü

Tabii ki, birçok girişimci Avrupa'ya et satmayı hayal ediyor, bu da salyangozlara olan talebi yılda yaklaşık 100 bin tondur. Aynı zamanda teklif sadece% 60'ı kapsamaktadır. Ancak bu pazar için, bu yumuşakçaların geniş çapta yetiştirilmesini organize etmek ve ayrıca tüm Avrupa kalite standartlarını karşılamak gerekiyor.

Bu tür risklerle, evde küçük partiler halinde üretim düzenlemek akıllıca olacaktır. Fakat burada iç piyasaları düşünmek gerekiyor. Avrupa mutfağının seçkin restoranlarının yanı sıra yarı mamul ürünler üreten şirketlere de odaklanabilirsiniz. Bu bağlamda, Avrupalı ​​tedarikçiler, lojistik ve gümrük maliyetlerini içeren ürünlerin fiyatı ile kolayca rekabet edebilirsiniz. Bu arada henüz geliştirilmemiş ilginç bir yön, salyangozların yumurtalarının satışıdır. Bugün büyük bir inceliktir.

Sadece gıda endüstrisini değil, aynı zamanda farmakolojik sektörü de hesaba katmak gerekir. Salyangozlar gençleştirme araçlarının üretiminde, gücü, metabolizmayı geliştirmede kullanılır. Ayrıca salyangoz eti, solunum yolu, mide bağırsak sistemi, kas-iskelet sistemi için ilaçların hazırlanması için kullanılır. Referans olarak, üzüm salyangoz et, demir, magnezyum, kalsiyum, B6 ve B12 vitaminleri,% 5 karbonhidrat,% 30 yağ ve% 10 protein içerir.

İş organizasyonu

İşletmeyi vergi makamlarına kaydettirmek ve tüm izinleri almak için zorunlu adımdan sonra, çiftliğin organizasyonuna geçebilirsiniz.

Büyüme mevsiminde bir ton salyangoz yetiştirmeyi planlıyorsanız, büyümek için uygun bir siteye ihtiyacınız olacak. Onun büyüklüğü yumuşakçaları nasıl beslemeyi planladığına bağlıdır. Böylece, 30–40 bireyin doğal beslenmesi için, 10 cm'den yüksek bir metre karelik bir bitki örtüsüne ihtiyaç duyulmaktadır.Yaklaşık başına 200 kişiye kadar yapay destek verilebilir. 30-40 salyangozdan kilogram et tüketiliyor.

Yapay besleme için 20 kilo veya yeşilin bir kilogramında yem kullanılır. Ek olarak, bunları toz süt ve tebeşir ile beslemek gerekir. Bu durumda, anaç stoğu gençlerden ayrı tutulmalıdır. İlk önce en az 4 metrekareye ihtiyacınız var. m ve ikinci için - 18 metrekare. Boşanma için en az 750 yetişkin kraliçesi satın almalısınız.

Ekipmanın da ihtiyacı olacak:

  • Genç hisse senedi için açık hava kafesi (400 metrekare);
  • Genç hayvanlar için küvetler (150 adet 0.1 mg);
  • Salyangoz için raflar (4-5);
  • Satılık salyangoz kutuları (8 adet 1x0,5 m);
  • Yumurta döşenmesi için küvetler (200 adet 12x8x6 cm);

Teknolojik süreç

Salyangozları beslemek için, her çifti ayrı bir kaba koyun. Salyangoz hermaphroditic olduğundan, cinsiyet anlamak gerekli değildir. Ancak bunları eşleştirmek için ayırmak gerekir. Çiftleşme dönemi, yumuşakçalar kış uykusundan çıktığı Mart-Mayıs ayları arasındadır.

Çiftleştikten sonra, her birey yumurtalarını bırakır. Bu sürecin sonunda, salyangozlar büyükbaş hayvanlara geri gönderilebilir ve yumurtalar kuluçka makinesine gönderilebilir. Tam anlamıyla 6 haftada yeni bir genç hisse senedi büyüyecek. Üreticinin ana görevi yumuşakçaları beslemek, onları böceklerden, solucanlardan, kirpilerden, benlerden ve diğer “düşmanlardan” korumak ve aynı zamanda onları zaman zaman konteynırdan konteynere taşımaktır.

Yılda bir kişi 60'a kadar yumurta bırakır. Bir salyangoz yetiştirmek bir buçuk yıldır. Yani, yılın başlangıcını takip eden yılın Ağustos ayında, zaten yeni bir yetişkin bireyler partisine sahip olacaksınız. Ama üzüm salyangozları ile ilgilidir - en popüler. Tunuslu salyangozlar Helix Aspera Maxima daha kısa bir olgunlaşma döngüsüne sahiptir. Altı ay içinde oynamaya hazırlar.

Uygulama matematiği

Salyangozlar 5 cm uzunluğunda ve 20 g ağırlığa ulaştıklarında gerçekleşmeye hazırdır. Ortalama olarak, dünya salyangoz borsalarında fiyatları 3-5 avro olarak belirlendi. Ancak bu büyük üreticiler için geçerlidir. Başlangıç ​​aşamasında, kg başına 2 Euro'dan fazla olmayan içerikte olmanız gerekir. Ancak böyle bir fiyatla bile, iş bir buçuk yıl içinde para ödeyecek.

Bu süre zarfında 100 kg sürü, satış için yaklaşık 4 ton et getirecektir. Piyasayı ayarlamayı başarabilirseniz onlarla birlikte yaklaşık 360 bin ruble alabilirsiniz.

İş olarak salyangoz yetiştirmek

Yetiştirme salyangozları nispeten yeni bir tarımsal üretim koludur. Asgari rekabet, küçük bütçe ve “ürün” ün tekliği, bu iş fikrini çok cazip kılıyor.

Temsilcisi Achatina özellikleri.

“Achatina dev bir Afrika salyangozu” adlı makalede yazdığımız Achatina salyangozu, esas olarak Güneydoğu Asya ormanlarında ve Afrika kıtasının genişliklerinde yaşayan en büyük kara midyesi (30 cm'ye kadar). Yetişkin Ahatinler birçok ekili bitkinin (muz, narenciye) önemli zarar görmesine neden olur, bununla birlikte, genç temsilciler, tersine, bitkilerin çürüyen kısımlarını yiyerek, daha büyük olasılıkla doğanın temizleyicileridir.

Salyangozların yaşam döngüsü yaklaşık 10 yıldır ve 6 aydan itibaren çoğalmaya başlıyorlar. Bir deniz tarağı deniz tarağı 50 ila 500 arasında yumurta içerir. Çok çeşitli türler ortak bir özelliğe sahiptir - kabuk, koyu renkli bir zikzak deseni ile sarı-kahverengi renktedir.

İşin faydaları.

İlk önce yenilebilirler. Et, üzüm salyangozlarının etinden biraz daha serttir, ancak bu, altı ay içinde 200-250 gram olan büyük bir ağırlıkla telafi edilenden daha fazladır. Salyangozların büyük boyutları da egzotik evcil hayvan sevenler için çekici. Avucunun tamamını tutan büyük arazi hem çocukları hem de yetişkinleri etkilemeyi başaramaz. Dekoratif amaçlı olarak, yetişkin salyangozlar parça parça olarak satılır, birinin ortalama fiyatı 50-500 ruble olup, bu iş hakkında detaylı olarak burada yazdık.

İkincisi, salyangozların mali içeriği çok karlı ve düşük bütçelidir. Yani, Rovno kentinden bir girişimci, dairesine bir oda tahsis etmiş ve 8 teraryum yapmış, kabuklu deniz ürünleri (su, toprak içeren kaplar) ve salyangoz almak için 200 dolarlık ev geliştirme için 600 $ harcamıştır. Akhatins'in hayatının teknik desteğini biraz değiştiren yatırımın toplam tutarı, gelirden önceki 1.000 $ 'dan fazla değildi (mevcut ulaşım ve gıda harcamaları dahil).

Buna ek olarak, salyangozlar günlük bakım gerektirmez, ana şey onlar için 22-28 derece rahatlık sağlamaktır (gün boyunca geceden biraz daha sıcaktır), teraryumu günde bir kez püskürtün ve besleyin. Bu eylemler günde bir saatten fazla sürmez. Haftada bir kez teraryumun çöpünü değiştirmek (kum ve turbadan oluşur), duvarları mukusdan temizlemek gerekir, tüm bu işlemler 5-7 saat sürer.

Rivne'den acemi bir işadamından gelen kar gelmek için uzun değildi. Restoranlarla iletişim kurduktan sonra, ayda 25 dolara kadar bir fiyata 100 kilogram salyangoz yolladı. Mevcut maliyetlerden doğal olarak tasarruf eden beslemenin bir parçasını aldığını unutmayın. Böylece, aylık 2.500 $ (eksi cari harcama) geliri ile, kar 2,300 $ oldu. Çok cazip bir sonuca katılmamak zor.

Yararlı ile hoş.

Fiziksel ve ahlaki güç yatırımının bakış açısından, Achatina salyangozlarının üremesi çok minnettar bir iştir. Bir kerelik besleme, sıcaklık ve nem kontrolü, mukus duvarlarının periyodik olarak temizlenmesi ve toprak değişimi günde bir saatten fazla sürmez. Böylece, düşük rekabet koşullarında her açıdan çok düşük maliyetlerde, bu çok karlı bir iştir.

Bir salyangoz çiftliği nasıl organize edilir, "Salyangoz çiftliği için ekipman" makalesini okuyun.

“İtalya'daki salyangoz yetiştiriciliği için çiftlik” adlı ilginç bir video izlemeyi öneriyoruz (İngilizce'de, fakat resmin özü açıktır, bu yüzden çeviri yapmadan yapabilirsiniz):

Ayrı ayrı, özellikle sizin için en iyi "Salyangoz Resimleri" nı topladık.

Islah salyangozlarının iş nasıl yaratılır

Bu Fransız incelik yavaş yavaş popülerlik kazanıyor ve kendine saygılı bir restoranın menüsünde yer alıyor. Neden sadece Fransızca olsa da? Salyangozlar İtalya, İsviçre, İspanya ve Yunanistan'da hevesle tüketiliyor. Ve eğer her büyük şehirde, yukarıda listelenen ülkelerin mutfağı olan bir restoranın mevcut olduğunu ve hatta bir tane bile olmadığını varsayarsak, o zaman varolan salyangoz talebi hakkında konuşabiliriz.

Bu telaşsız yumuşakçaların ıslahı işi, girişin düşük eşiği, yüksek rekabetin yokluğu, iyi kârlılık, çember yetiştiriciliği çerçevesinde% 75-80 olarak tahmin edilen,% 95-100 - çiftlik için figürün ilgisini çekmektedir. Evde salyangoz üretebilir ve bir "salyangoz" çiftliği düzenleyebilirsiniz.

İş ıslahı için istiridye seçimi

İnsan tüketimi için uygun olan birçok salyangoz türü vardır. En büyük popülaritesi, iddiasızlık, büyük boy, besin değeri ve etin tadı sayesinde, üzüm salyangozu (Helix pomatia) kazandı. En yaygın ikinci Achatina dev alttür (Achatina fulica). Adından da anlaşılacağı gibi, bireyler burada daha büyüktür, ancak bu tür salyangozlar bakımını zorlaştırırlar, ısıyı severler, bu nedenle sadece kışın iyi ısıtılmış tesislerde yetiştirmek için uygundurlar.

Salyangoz yetiştiriciliğinin ana nüansı, satışa hazır yetişkin bir yetişkinin aşamasına kadar olgunlaşmanın uzun bir süredir. Bu süre, üzüm salyangozları için uygun ve elverişsiz koşullar altında sırasıyla 0.5-1.5 yıl olabilir. Ve Achatina için 1.5 ila 3 yıl. İkincisi daha bereketli olmasına rağmen - Himaki pomatia'da bu göstergenin sadece 60 olmasına rağmen, hermafroditik birey 12 ayda 160 yumurtaya kadar uzanmaktadır.

İzinlerin alınması ve iş organizasyonu

İş kaydı, izin vermek için veterinerlik servisindeki kayıt ve tedavi ile başlar, yumuşakçaların et üretimi ve ticareti için sertifikalar alır. Bunun maliyeti ortalama 1500-1700 dolar.

Bir çiftliği organize etmek için 800 kadar salyangoz hastası satın almanız gerekecek. Her bir perakendenin maliyeti toptan satışla 1.5 dolar, bu fiyat 20-30 kat azaltılabilir. Achatina için dev 3 dolar ödemek zorunda kalacak, ancak "üretim" in karlılığı için bu türün 200 üreme yetisi yeterlidir.

Her iki durumda da, meyve sürecini hızlandırmak için yetişkinler ve güçlü temsilcilerden bahsetmeye değer. Olgun salyangozlar profesyonel yetiştiricilerden satın alınır.

Koşullar ve tutma ve ıslah maliyeti

Bir bahçe veya bir ülke arazisinde üreme olasılığı varsa, yumuşakçalar için, yabani ot, ot ve yabani üzümlerin çalıları ile dikilmiş 35-45 metrekare gölgede bir arazi arsası tahsis edilir, bir açık hava kafesi veya çit etrafı bir ızgara veya tente ile kaplıdır, Salyangozları kuşlardan, kirpi ve böceklerden koruyacak. Toprağın düzenli olarak toplanması ve belirli bir periyodikliğin tam olarak güncellenmesi, potasyum ve kalsiyum gübreleri, çimen, üst-örtü ve diğer mineral gübrelerin uygulanması gereklidir. Bu ıslah metodu sadece salyangozlar için uygundur. Ve sadece yazın, kışın, hayvanlar yere gömülür ve hazırda bekletilir.

Bu koşullarda salyangozların yaşamsal faaliyetlerini sürdürmenin toplam aylık maliyeti 35-50 cu olacaktır.

Isı seven Achatina evde daha iyi üremek için. Sekiz yüz Helix pomatia ve 200 Achatina fulica için, her biri 300 $ 'dan başlayan yaklaşık 10-12 teraziye ihtiyacınız olacak. İç mekanlarda, 23 dereceden daha az olmayan yüksek nem ve sıcaklığı korumak, hava ile teraryum sağlamak, düzenli temizlik ve kirleri tazelemek, toprağı kalsiyumla doyurmak gereklidir. Bitkisel kökenli herhangi bir yem uygun - yabani otlar, çimenler, ağaç yaprakları, sapları, vb.

Dairede bakım ayda 150-160 dolar mal olacak.

Üzüm salyangozlarını satışa hazırlayabilmek için, tutulduğu odadaki sıcaklık azalır, doğal içgüdülere uyarak, salyangozlar toprağa gömülür, kabuklarda saklanır. Daha sonra kaldırılır, kilogram paketler halinde paketlenir ve müşteriye gönderilir veya dondurulur. Büyük partiler için ayrı bir dondurucu sağlamak gereklidir. Achatina satıştan 2 gün önce beslenmez, kabuktan kurtulur ve ayrıca donar.

1 kg salyangoz ortalama fiyatı 6.25-8 $. Taze, canlı bireyler daha pahalıdır, ancak bu satış seçeneği, istikrarlı talebin varlığını gerektirir.

Talep, bu işin önemli bir anıdır, bu yüzden bir projeye başlamadan önce piyasayı dikkatli bir şekilde incelemeniz tavsiye edilir. Avrupa ülkelerine ihracat yapmak ilginç ve çok kârlıdır, ancak yabancı ekonomik faaliyet belgelerinin ciddi ve uzun süreli bir şekilde uygulanmasını, sözleşmelerin imzalanmasını vb. Gerektirecektir.

Ana tüketiciler kafe ve restoranlar, hiper ve süpermarketler, lezzetli bir ürün yelpazesine sahip küçük dükkanlardır. İlaveten, salyangoz ilaçları, merhem üretimi için ilaç şirketleri tarafından salyangozlar, bu amaçlarla, lüzumsuz, yemek pişirmek için uygun olmayan zayıf bireyler satılmaktadır.

Salyangozları bir iş olarak yetiştirmek. Salyangoz çiftlik

İnsanlar arasında deniz mahsulleri, özellikle ahtapot, kalamar - kafhalopodlar veya karides, midye, kerevit ve yengeçler gibi birçok sevilen var. Gastropod yumuşakçaları daha az tüketilir ve şu anda salyangoz yetiştiriciliği sadece Yunan, İspanyol, İtalyan veya Fransız mutfağı sunan restoranlarla işbirliği yapan kişilere hizmet eder.

Salyangoz yemek gibi

Gastropodlar sırtlarında bir kabuk takarlar, pek çok türü vardır, ama hepsine aynı ada - salyangozlar denir. Birçok Avrupa ülkesinde, hatta bir incelik değil, uzak Orta Çağlarda olduğu ve kesinlikle iyi bir yaşamdan gelmediği günlük bir yemek değildir. Ancak, şimdi en titiz gurmeler onları yer. Antik Yunanistan'da bile, salyangozların nadir meslek olmadığına dair kanıtlar vardır. Büyüyen sebzeler, buğday veya sığırlardan çok daha kolaydır.

Rusya'da, bu yemek hala egzotik, Rus mutfağında sadece salyangozların değil, aynı zamanda “deniz sürüngenleri” nin de pratikte kullanılmıyor. Ancak dünyanın bazı mutfaklarının restoranları gittikçe artan bir aralıkla, bu tür lezzetlerle birlikte ortaya çıkıyor ve bu nedenle salyangozların yetiştirilmesine yönelik bir talep var. Bugün, bir kilogram paket gastropod satın alabilirsiniz, ancak bunun için talep tamamen tatmin olduğu söylenemez. Bu neredeyse boş niş işgal etmek isteyenler için, bu makale amaçlanmıştır.

başlangıç

Yetiştiriciliği yapılan salyangozlar, diğer yiyecek işlerine göre büyük bir avantaj sağlar. Onlar kırsal bir evde ya da ülkede ve bir şehir dairesinde yetiştirilebilirler. Yenilebilir salyangoz yetiştiriciliğine başlamak için, 10.20 (JECD 2) - “Konserve ve işlenmiş balıklar, yumuşakçalar ve kabuklular” dediğiniz bir işletme varlığını kaydettirmeniz gerekir.

Ardından veteriner servisinden daha sonraki bir çözünürlükle tavsiye almanız gerekir. Bu ücretsiz değil, bu yüzden cebinizde en az elli bin ruble olmalı ve her türden yazıya ihtiyaç var. Salyangoz yetiştirmek ve yetiştirmek, su kullanıldığı için, çeşitli teknik düzenlemelerin olduğu düzenlenmiş üretim anlamına gelir. Bu davadaki mevzuat bölgeye göre önemli ölçüde değişebilir - bu etkinlik sınırlı bir yerde, bir yerlerde cesaretlendirilir. Ancak, salyangoz yetiştiriciliğinin bir işletme olması gerektiğinden, ek izinler kesinlikle gerekli olacaktır.

Büyük olasılıkla, yumuşakçaların ilk gruplarının etlerinin iyice kontrol edildiği laboratuvara verilmesi gerekecektir ve bu test temelinde bir izin verilecektir. Bölgemizden bağımsız olarak ülkemizde var olan bu uygulamadır. En ilginç şey, çoğu zaman canlı salyangoz satmasıdır. Temizlemek için birkaç gün beslenmezler ve ayrıca - canlı - alıcıya sunulurlar. Bu canlı yaratık iddiasız olduğu için yenilebilir salyangoz yetiştirmek zor bir görev değildir. Evet, ve onları neredeyse eksiksiz bir güçlük eksikliği ile tutabilirsiniz.

Geleneksel olarak, üzüm salyangoz yetiştiriciliği - Helix pomatia. Rusya Federasyonu'nun merkezi ve güney toprakları boyunca yayılan en yaygın türdür. Oldukça geniş ve besleyicidirler ve Batı ülkelerinde antik çağlardan beri yenilmişlerdi. Achatina fulica farklı bir türdür ve Achatina salyangozlarının ıslahı, üzümün aksine, çok daha zordur. Onlar güney enlemleri sakinleri ve sert iklimimizde doğal yaşamak onlar için kesinlikle imkansız. Eğer ılıman iklime sahip Avrupa ülkelerinin doğasında yaşıyor olsaydı, yerliler sevinmezlerdi - bu çok verimli bir tarımsal bitki zararlısıdır.

farklar

Bu türleri birbirinden ayırmak zor olmayacaktır. Achatina çok daha büyük, ancak üzüm et daha besleyici ve sağlıklı. Salyangoz yetiştiriciliği için çiftliğin karmaşıklığı Akhatin, üzümlerde uzmanlaşmış olandan en azından başlangıçta maliyet ve içerik bakımından neredeyse eşdeğerdir. Tek ve en önemli fark, eğer salyangozlar temiz havada tutulursa, o zaman Achatinler Afrikalılar olarak hayatta kalmayacaklar, fakat üzümler kış uykusuna yatmayacak ve bu yüzden herhangi bir dondan korkmuyorlar.

Çoğu zaman, çiftlikler bunları ve başkalarını yetiştirir, bu aralığı çeşitlendirir. Bu ayrıca salyangoz ampulünün yetiştirilmesini de içerebilir. Yiyecekler için oldukça uygun başka birçok tür vardır: Sphincterochila candidisima, Theba pisana, Cepæa nemoralis, Iberus alonensis, Otala vermiculata, Otala lactea, Archelix punctata, Helix lucorum, Helix hortensis, Helix aperta, Helix adanensis ve diğerleri. Ancak, hepsi benim için oldukça zor, bazıları - genellikle egzotik. Ve Rusya'daki ender bir alıcı salyangoz tiplerini anladığından talep görünmeyebilir. Ancak, fırsat doğarsa, çiftçiler nadir türler üremektedir.

zaman

Salyangoz yavaş bir yaratıktır ve bu her şeyde kendini gösterir. Sadece acele etmeden hareket etmekle kalmaz, aynı zamanda aşırı derecede olgunlaşır. Bu yüzden yenilebilir bir kişiye dönüştürmek için beklemek zorunda kalacaktır. Özellikle salyangozların nasıl ürediğini gözlemlemede sabır gerekir. Yumurta koşulları, bir salyangozun geleceğine dair herhangi bir şüpheye ve belirsizliğe yol açıyorsa, bir yıl veya daha fazla süre boyunca oturabilir. Gübrelemeden sonra, keyfi bir şekilde uzun bir süre için kendi içindeki biyomateryali güvenli bir şekilde taşıyacaktır.

En iyi durumda, her şey plana göre giderse, kuşaktan altı ay beklemeniz gerekir. En kötüsü - üç yıla kadar. Yapay içerik bu süreci biraz hızlandırır: yenilebilir salyangoz bir buçuk yıl sonra kazanır. Doğal koşullarda üzüm salyangozlarının yetiştirilmesi büyük olasılıkla her üç yılda bir gerektirecektir. Bu nedenle bilge çiftçiler hemen cinsel olarak olgun yetişkinleri satın alır ve hemen hemen yavru alırlar. Salyangozlar hermafrodittir ve bu nedenle yumurtalar her bir birey tarafından atılır ve bu en çok salyangoz cinsinde ilginçtir.

alım

Üzüm salyangozu yılda yaklaşık altmış yumurta verir. Bu açıdan Achatina daha karlı - onlar yüz altmış yumurta kadar yatıyordu. Çiftçi üzümleri dikmeye karar verdiyse, o zaman en az sekiz yüz parçaya ihtiyacı vardır. Bugün - kişi başına yaklaşık elli ruble, cinsel olarak daha olgun olgun. Bununla birlikte, tüm partiyi toplu halde satın almak daha iyidir - tüm uterus kabilesi. Akhatinov'un bir işe başlaması sadece iki yüz parça için yeterli.

Üzüm salyangoz yaklaşık elli gram ağırlığındadır ve Ahatin - hepsi yetmiş, bu yüzden salyangozları almak için parçadan değil, ağırlıktan daha iyidir. Profesyonel yetiştiriciler bu şekilde ticaret yaparlar, ancak amatörler genellikle küçük partiler halinde ve tek tek satmaktadırlar. Birçoğu salyangozlara bir akvaryumda çok fazla şey ürettikleri için veriyorlar, ama böyle bir satın alma az ihtimal taşıyor: Büyüme için çok zaman alacak ve salyangozlar için yiyecekler bedava değil.

Yumuşakçalar bahçede bir veya iki ay harcayarak toplanabilir. Bahçe, tabii ki, çok büyük ve daha iyi olmalı - bir bağ. Önemli bir sabır kazanacak, çünkü bir işe başlamak için sekiz yüz salyangozlara ihtiyacınız var, ancak yan yana yaşamıyorlar. Hala saklanıyorlar! Prensip olarak, sağlık için iyi, ama son derece yorucu olan yürümek ve sürünmek, yalın ve zıplamak zorundayız.

Ve tabii ki, Achatina vahşi ve Rusya'nın herhangi bir bahçesinde, tek bir kopya bile bulamayacak. Bu nedenle, toptan satış yapmak, iyi bir tedarikçi bulmak, yetişkin seçim salyangozlarını satın almak için biraz zaman harcamak daha iyidir ve daha sonra sadece evlilik oyunlarını izlemek zorundasınız. Satın alma işleminin on binden fazla rubleye ihtiyacı olması muhtemel değil, ancak toplama zorluğu önlenecek. Sonuç olarak, zaman da kaydedilir, bu da paradır.

haşarat

Dairede yetiştirme salyangozları ve doğal çevre çok farklıdır. Çiftçiler genellikle ayrı, tamamen kapalı bir arsa ayırırlar (aksi takdirde sakinler yavaş yavaş, ancak farklı yönlerde geri alınamaz şekilde yayılır). Elli metrekare yeterlidir. Bu site sıradan bir bahçe olarak donatılmıştır. Yaşam alanlarının yetersiz izolasyonu durumunda salyangozların sallanması tehlikesine ek olarak, diğerleri de vardır.

Doğal ortamda, salyangoz yemek için uygun olmayan sakinlerin kitlesi. Her şeyden önce, bunlar kuşlar. Bir korkuluğun bu işi tamamen güvence altına alması pek muhtemel değildir, ancak bir kanopi kesinlikle yardımcı olacaktır, sadece tuval yapabilirsiniz. Kuşlar insan barınağına benzeyen her şeyden korkarlar. Büyük böceklerin birçok türü de salyangozlarla beslenir. Onlarla böcek ilaçlarıyla uğraşırsan, salyangozları zehirleyebilirsin, böylelikle böcekler muhtemelen bir iş kurma yolunda en ciddi düşmandır.

hayvanlar

Çit yüksek kalitede yapılmışsa, bölgedeki ana doğal düşman olmayacaktır. Bu bir hedgehog. Ancak, salyangozları bir incelik olarak değerlendiren yer molleri ortaya çıkar. Yeryüzünü bir şeyle örtmenin bir yolu yoktur, çünkü salyangozların kendileri toprağa ihtiyaçları vardır, ve benler, prensipte, çok fazla olan başka yollarla savaşmak zorunda kalacaklardır.

Üstteki çitler içeriye yuvarlanmalı, böylece düşeylerin hayranları - salyangozlar - asla özgürlüğe kavuşmazlar. Bazı çiftçiler bunun yerine daha verimli bir yöntem kullanırlar - zayıf bir elektrik akımı sağlarlar (on volttan fazla olmamalıdır, aksi takdirde salyangoz hemen yenmelidir, tamamen pişirilir). Yumuşakçalar çitin üst kısmına sürülür, küçük bir boşalma alır ve geri çekilir.

koşullar

Temiz hava sadece salyangozlar için uygundur, çünkü Achatinler 3-4 santigrat derecenin altındaki sıcaklıklara dayanmazlar, anabiyoz hakkında doğa tarafından eğitilmezler ve bu nedenle sadece ölürler. Diğer taraftan, üzüm salyangozları soğuğa tamamen iyi gelir.

Doğru, üç aylık kış uykusu, bir işadamı için bir kayıptır, çünkü salyangozlar uyur, zemine kazılır ve ürmezler. Ama sıcak zamanda, her şey onlarla iyi. Ama biz onları bir arsa tahsis etmek ve onları zararlılardan korumak için hepsinin olmadığını hatırlamalıyız. Sahada kesinlikle bitkilere, toprağın özel bir bileşimine, düzenli olarak güncellendiklerine ve kazdıklarına ihtiyaç duyarlar.

Salyangoz beslemek ne?

Bu alandaki meyvelerin hasadı için umut etmemelisiniz çünkü salyangoz her şeyi iştahla yiyor. Yabani otların orada yetişmesine izin verin, kabuklu deniz hayvanları onları zevkle yiyin, en iyisi yabani üzümleri dikmek, iddiasız ve salyangozlar için en iyi besindir. Salyangozları beslemek için ne yapmalı? Toprağı dölleyerek, sadece biçilmiş olan ot çimleri, açık hava kafesine atılır, mineral gübreleri unutmadan değil - kalsiyum olmadan kabuk oluşumu gerçekleşmez. Saha nemlendirilmeli ve doğrudan güneş ışığından korunmalıdır (yine - bir tarpaulin kanopi yardım etmek için).

Dairede

Tabii ki, apartmanda yumuşakçalar neredeyse iki kat daha hızlı büyürler ve kışın uyumazlar. Achatina genellikle Afrika'da evde hissedecek. Ancak, ilk aşamada bir apartmanın koşullarında yetiştirme salyangoz çok daha pahalıya mal olacak. İlk olarak, 20 cm'den az olmayan, oldukça geniş bir odaya ihtiyacınız var, yumuşakçaların yer alacağı yerler (terraryumlar kullanılır, ancak kendi kendine yapılan doldurma ile).

Burada, herhangi bir salyangoz türünün üremesini, hatta Afrikalı olanları bile oluşturabilirsiniz. Ortam sıcaklığı yirmi üç santigrat dereceden daha düşük olmamalıdır, nem de yüksek seviyede tutulmalıdır. Toprak, kalsiyum ve çamur ile doymuş olmalıdır (yumuşakçaları yumuşaktır çünkü organizmaları için gerekli besinleri içerir). Yem mutlaka bitki kökenlidir - yine yapraklar ve yabani otlar. Yumuşakçalarda haftada iki-üç kez toprağın detaylı bir şekilde kazılmasıyla temizlik yapılır, aksi takdirde salyangozlar ölür, çürüyen bir ortamda boğulurlar.

Ev ıslahı iyidir çünkü değerli salyangoz havyarı elde etmek çok daha kolay olabilir. Girişimciler genellikle, salyangozların toprağa gömüldüğü kavramaları elde etmek için ve onca kişinin sakinlerini rahatsız etmemek için çiftleşme için on yumuşakçadan birini alırlar. Havyar toplamak oldukça zahmetli bir süreçtir, ancak bazen restoranlara satılan kabuklu deniz hayvanlarından daha fazla para verir.

Bu arada, sadece restoranlara salyangoz satabilirsiniz. İlaç şirketlerini ve hatta küçük ve likit olmayan her şeyi almaya isteklidirler. Gastropodlar, öksürük ilacının temeli olan ilaç gelicidin üretiminde kullanılır. Ayrıca, bazı kimyasal endüstriler böyle bir satın alma ile ilgilenirler - endüstride kullanılan lektinlerin ekstraksiyonu için yumuşakçalara ihtiyaç duyarlar. Bu tür siparişleri almak için şanslıysanız, çiftçi (girişimci) garantili bir gelir elde edecek (ve hatta restoranlarla çalışırken biraz daha önemli).

Top